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    聚焦高鹽食品中重金屬檢測——食品中重金屬檢測技術交流暨標準方法解讀會召開

    儀器信息網 2019/05/17 12:54:37 點擊 159 次
    默克工藝
    [導讀] 近日,由中國檢驗檢疫科學研究院檢驗檢疫技術培訓中心與德國耶拿分析儀器股份公司聯合主辦的“‘檢科學院’論壇:食品中重金屬檢測技術交流暨標準方法解讀會”在京召開。

    儀器信息網訊 2019年5月14日,由中國檢驗檢疫科學研究院檢驗檢疫技術培訓中心(以下簡稱:中國檢科院培訓中心),與德國耶拿分析儀器股份公司聯合主辦的“‘檢科學院’論壇:食品中重金屬檢測技術交流暨標準方法解讀會”在京召開。70余名來自海關、政府檢測機構、第三方實驗室等的從事食品檢測的相關技術人員參與了此次會議。

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    會議現場

    此次會議的目的是促進科學知識的傳播,加強技術交流。會議由中國檢科院培訓中心副主任彭濤主持。

    彭濤首先對中國檢科院培訓中心作了簡要的介紹:中國檢科院培訓中心隸屬于中國檢驗檢疫科學研究院,是專門從事檢驗檢疫技術培訓的部門。中心搭建了完善的課程體系,通過與政府機構、科研院所、行業協/學會、高等院校、第三方檢測機構及相關企業緊密合作,為建設專業化市場監管隊伍提供技術支撐,為行業發展培養高素質人才,致力于打造國內一流的高技能專業技術人才的培養平臺。

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    中國檢科院培訓中心副主任彭濤

    介紹結束后的技術交流環節,深圳海關食檢中心高級工程師顏治、新儀微波產品經理趙立強、天津海關動植物與食品檢驗中心實驗室副主任肖亞兵、德國耶拿分析儀器股份公司應用工程師程雪華分別帶來了精彩的報告。

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    深圳海關食檢中心高級工程師顏治

    報告題目:食品中重金屬元素檢測技術

    顏治簡要介紹了重金屬檢測中常用的前處理和儀器分析方法,剖析了幾種方法的優缺點和在檢驗中可能遇到的問題,并用他在檢測過程中的實例進行經驗交流。

    近幾年,社會對嬰幼兒配方食品中重金屬問題關注度有增無減,但嬰幼兒配方食品基質復雜,前處理方式不同會直接影響其檢測結果。采用干灰化方法處理嬰幼兒配方食品是食品檢驗中常用的方法。顏治提出,采用標準方法(干灰化)處理某些嬰幼兒配方食品,在某些情況會使檢測的鐵、鋅含量偏低。他舉例說:某嬰幼兒配方米粉,添加的營養強化劑為氧化鋅,采用標準方法(干灰化)處理后,檢測鋅含量明顯低于標簽值。在灰化步驟后進行加硝酸蒸干,再灰化溶解定容的方法,檢測依然低于標簽值。采用壓力罐消解/微波消解方法,檢測值與標簽值吻合。顏治建議:添加相同營養強化劑,可能因為工藝不同,導致測定結果偏低,采用壓力罐消解/微波消解方法,結果會比較理想。

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    新儀微波產品經理趙立強

    報告題目:食品重金屬檢測的前處理技術交流

    趙立強在對海能儀器和新儀微波的發展歷程和產品作了簡要的介紹后,對食品樣品檢測前處理方法進行了具體的講解,包括:不同的消解方式,以及消解時各種試劑的用量。他特別提到了處理食品樣品時添加氫氟酸的情況,可能會有不溶的氟化鈣產生,不利于后期的檢測。

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    天津海關動植物與食品檢驗中心實驗室副主任肖亞兵

    報告題目:高鹽食品中重金屬檢測解決方案 SN/T4887-2017、SN/T4888-2017標準解讀

    高鹽食品中重金屬檢測一直是食品中重金屬檢測領域的難題。目前國內外的解決方式有:基體改進劑法、有機溶劑萃取法、基體匹配法(標準加入法)和直接稀釋法,但這些方法都有其弊端的存在,不能徹底解決檢測中的難題。肖亞兵采用分離富集技術,將待測物與基體分離,通過一定的富集后再進行檢測。利用亞氨基二乙酸型螯合樹脂的吸附特性,對待測的鉛、鎘、銅進行吸附,洗脫,再進行檢測,可以脫去高鹽基質。運用該方法對高鹽或高共存基體干擾的食品進行了檢測,加標回收率:90.6 % - 98.9 %,RSD:1.7 % - 8.0 %,對醬油質控樣進行了檢測,結果準確。

    通過國家質檢總局項目和天津市科技支撐重點項目,該方法已制定行業標準:出入境檢驗檢疫行業標準SN/T4887-2017出口高鹽食品中鎘的測定、SN/T4888-2017出口高鹽食品中鉛的測定。肖亞兵還對標準所用的裝置進行了詳細的解讀。

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    德國耶拿分析儀器股份公司應用工程師程雪華

    報告題目:準確檢測食品中高鹽樣品的分析方法

    程雪華在報告中總結了高鹽樣品重金屬分析中存在的困難。在光譜質譜分析檢測中,高鹽樣品中的氯化鈉基體、共存元素等會對檢測結果造成很大的干擾,樣品中待測元素含量低,受干擾后很難準確定量。針對高鹽食品分析,依據新的行業標準,耶拿公司推出高鹽食品分析新方案:全自動重金屬固相萃取法。該方法是一種無機萃取方法,通過富集洗脫的方式,將待測元素與基體分離,可徹底去除基體干擾。萃取后的樣品可進樣至ICP-MS、AAS等儀器,高效準確的分析高鹽樣品中的重金屬。程雪華還在報告中介紹了采用此方法對高鹽食品、海水等樣品測試的實例,都極大的消除了高鹽基質對待測元素的干擾。

    會議后,參會人員受邀參觀德國耶拿公司北京應用實驗室。

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    耶拿應用工程師在為參會人員講解

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    耶拿應用工程師現場演示5%氯化鈉溶液中的鉛的在AAS上的測試


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